Crema di Radicchio e Pancetta
La crema di radicchio con pancetta si presenta con una consistenza rustica e con pezzi interi. All’interno sono visibili piccoli pezzi di radicchio che mantengono la struttura della verdura, insieme a pezzetti di pancetta che arricchiscono la preparazione.
Il colore è violaceo scuro, tipico del radicchio cotto, con tonalità profonde che tendono al porpora. Tra il radicchio si distinguono i cubetti di pancetta, che donano alla crema un aspetto ancora più ricco e appetitoso.
Al profumo emergono note vegetali del radicchio unite al profumo delicato e saporito della pancetta, che non essendo affumicata mantiene un gusto più morbido e naturale. Al palato la crema ha un sapore intenso ma equilibrato: la leggera amarezza del radicchio si combina perfettamente con la sapidità e la morbidezza della pancetta.
La presenza dei pezzi di radicchio e pancetta rende questa crema corposa e genuina, ideale da spalmare su crostini e bruschette, perfetta per condire pasta e risotti, oppure per arricchire piatti rustici della tradizione. 🌿🥓
Ingredienti: Radicchio, olio extra vergine di oliva, pancetta, sale, pepe. Peso netto 175g.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura, riporre in frigorifero e consumare entro 2–3 giorni.